Crêpes:

Ingrédients:

Pour approximativement deux douzaines de crêpes:

• 8 œufs
• 500gr farine
• 1L lait (végétal)
• 120gr de sucre fin
• 1 paquet de levure chimique
• extrait de vanille

Instructions:

1. Dans un contenant suffisament grand, mélanger les poudres.
2. Ajouter les œufs et battre jusqu'à disparition des poudres.
3. Ajouter le lait petit à petit en battant l'ensemble.
4. Laisser le tout reposer une heure ou plus.
5. Préparer:
   • du beurre.
   • j'utilise un bol et une feuille d'essui-tout pour gérer le beurrage.
   • une pôele.
   • de quoi verser la pâte.
   • de quoi séparer les crêpes de la poêle.
   • une assiette pour poser les crêpes.
6. Faire chauffer la poêle jusqu'à qu'elle soit bien chaude.
Tant qu'il reste de la pâte à crêpe:
7. De temps en temps beurrer un peu la surface de la poêle.
8. Verser de la pâte au centre de la poêle en faisant un mouvement circulaire pour répartir.
9. Décoller après un temps, faire sauter la crêpe pour cuire l'autre côté.
10. Déposer dans l'assiette.